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          科學教育
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          是否缺營養,身體會表達

          來源:河北科普網 作者: 發布時間:2021-08-27 17:56:19 瀏覽次數: 【字體:

          頭發干枯容易斷、身體乏力臉發白、口角發炎眼睛癢……當出現這些癥狀時,排除生理病變外,可能是提示你身體正在缺營養,該好好注意飲食了。

          頭發干枯發黃,脫發嚴重,指甲發脆容易斷:蛋白質攝入不足。頭發的主要成分是蛋白質,如果飲食中蛋白質不足,會引起脫發、頭發干枯發黃、易掉等問題。皮膚、指甲的主要成分也是蛋白質,供應不足時,會出現皮膚枯干、易起皺、指甲生長慢且發脆易斷等情況。此時建議多吃雞蛋、牛肉、雞肉、奶制品、大豆及其制品等,它們均富含優質蛋白質。

          夜晚視力降低,皮膚干燥、粗糙,皮屑較多:缺乏維生素A。這種維生素與視力關系密切,一旦缺乏,會使人對弱光敏感性下降,日光適應能力減弱,天色一暗就看不清東西,嚴重的會發生夜盲癥。維生素A還有助維持皮膚黏膜的完整性,攝入不足會導致皮膚干燥、粗糙,皮屑增多。維生素A的最有效食物來源是一些動物性食品,如動物肝臟、全脂奶、全脂酸奶、奶酪、蛋黃、多脂的海魚等。此外,β胡蘿卜素能在人體內轉化為維生素A,富含這種營養素的食物有深綠、橙黃或深黃色的果蔬。

          身體乏力、頭暈,面色蒼白,煩躁或呆滯,注意力不集中,學習能力下降,可能預示身體缺鐵。鐵是人體重要的必需營養素之一,是微量元素中含量最多也是最容易缺乏的一種。鐵的最佳食物來源是富含血紅素鐵的紅色內臟和肉類,如動物肝臟、腎臟、心臟、禽類的胗、動物血、紅色的牛羊肉和瘦豬肉等。

          口角發炎、嘴唇腫脹、眼睛瘙癢、溢脂性皮炎:該補維生素B2了。這種維生素是蛋白質、脂肪和碳水化合物代謝中必不可少的物質,主要食物來源是奶類食品、蛋黃、深綠色葉菜、谷物、豆類、堅果、魚肉類及內臟,含微生物的食品如酸奶、奶酪、醬豆腐、豆豉等通常也富含維生素B2.

          便秘:膳食纖維吃少了。導致便秘的飲食原因有以下幾個:第一,膳食纖維吃少了,膳食纖維能促進腸道蠕動,增加排便,全谷物、蔬菜、菌藻類和水果是膳食纖維的好來源;第二,水喝少了,每天清晨喝一杯溫開水可以刺激胃結腸反射,促進腸蠕動;第三,腸道的有益菌群少了,此時要多吃富含益生菌的發酵食物,比如酸奶;第四,吃得太清淡,缺少油脂,可以吃些芝麻、核桃等原味堅果。

          腿抽筋:缺礦物質。 腿抽筋不僅僅因為缺鈣,可能還缺鎂、鉀,或者說鈣、鎂、鉀的平衡機制被打破了。這些重要營養物質的缺乏不僅引起抽筋,嚴重時還會引起腳、小腿和大腿等部位持續不適。富含鈣的食物有奶制品、豆制品和綠葉菜;豆類、堅果、全谷等是鎂的好來源;鉀的好來源有果蔬、薯類和豆類。(中南大學湘雅醫院營養科臨床營養師 王 曦 □戴民慧)

          終審:甘肅省科協信息中心采編部
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